昔懐かしい同級生が作る雑穀ランチ。
つぶつぶ料理で有名なMさんのご指導の元、雑穀栽培まで始めた友人マルコ(高校時代の呼び名)。ランチ料理は岩泉町内「飴喫茶」で提供している。岩泉町Uターンし数か月、やっと会いに(+食べに)行けた。
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店主自ら作った雑穀6種類
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ヨモギ茶。和風ハーブティとも言えるがこんなに美味しいとは。
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三穀飯(ひえ、あわ、もちきび入り)
山芋酢の物、揚げ物(人参、えりんぎ、ひえクリームコロッケ)
うるい煮つけ、自家製麦味噌汁
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どんぐり餡とイチゴデザート
※2022年3月20日メニュー撮影