念願の味噌作りを体験して来ました。それもただの味噌ではない「極上味噌」。
スーパーで買った味噌はどれも私には甘く旨味料たっぷりで気に入らず・・・田舎の親戚に頼み手作り味噌を送ってもらっていました。昔ながらの手作りで安心で美味しい。
ならばいつか自分で作ってみよう!とずっと考えてました。
今回タイミング合い発酵食スペシャリスト高山晴代さんの教室へ。
何が極上かというと「素材」。国産大豆って5%弱しか流通してないそうでその中でさらに自然栽培福岡産の在来種大豆を使用。
発芽玄米麹は無農薬、知る人ぞ知る「寺田本家」さんのかたむち。
塩はベトナムの綺麗な海の水で作ったカンホア塩。
遺伝子組み換えや農薬、化学薬品や放射○の内部被ばく等の心配なく安心の最強味噌なのです。
味噌や発酵食品、今ブームですが元々古来日本伝統食。日本食が世界でも注目されているようです。本物は波動が高いため食するとすぐ元気になるのを実感できるのです。
大人ニキビやアレルギー肌には必須の発酵食。「腸が美しい」と必ず肌トラブルは減り艶やかさが出てきます。
インフルエンザや様々なウィルス流行してますが予防注射より味噌汁ですよ。。。
ハマシオン20周年感謝♪ 味噌作りイベント開催
上記同様 <講師>自然派アーティスト高山晴代(わらじデリ)
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