先日、わらじデリ高山さんセミナー参加「玉ねぎ麹」。
塩麹や醤油麹はありますがこれは珍しい。
そして美味しいので色々な料理に使えそうです。
玉ねぎ麹ビフォーアフター（笑）10日後は菌力UPでさらに変化
玉葱といえば・・・
血液サラサラ効果が有名。硫化アリルが血栓をできにくくする.
その為高血圧や糖尿病にもいいと言われます。
ただ水に流れやすい成分のよう。
あとケルセチン成分が血流をアップして脂肪燃焼やダイエットにも効果的とのこと。
他にオリゴ糖、ミネラル、イソアリインが含まれ整腸作用や免疫力アップに働きます。
上記には生食することで良く働く成分も含まれます。ただたくさん量を摂るのは難しいですね（におい＆味もきつめですし）
そこで玉ねぎ麹の登場です。
発酵させると麹とのコラボで菌が生まれ、美容的なパワーがさらに上がります。代表的な乳酸菌は、便秘解消やホルモンバランスも整えてくれます。（味噌・醤油・納豆・ぬか漬けなど）
ヨーグルトを毎朝食べているけど便秘が治らない方
特にニキビや吹き出物が出やすい方
アトピーやアレルギー肌の方
積極的に発酵食を摂ってみて。それとヨーグルトなら植物性のものを選んで。乳製品（牛乳や乳脂肪）や肉類を極力避けてみると良い変化が期待できます。乳脂肪や肉類は、ホルモンバランスにも影響大。
とくに生理前になるとニキビが増える、とか
これから増える花粉症や肌アレが心配、とか
の貴方は、発酵食=菌パワーの力を借りてみよう♪
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